Por GDA | El País | Uruguay
El arroz, de origen asiático, es uno de los alimentos que
más se ha inmiscuido en los platos latinoamericanos. Es tal, que muchas
personas se preguntan si es perjudicial consumirlo todos los días y varias
veces, por lo que algunos expertos realizaron un estudio para identificar si
esto es verdad.
Últimamente, algunos influencers han satanizado algunos
alimentos, entre esos el arroz, asegurando que al ser un carbohidrato
perjudicará a quienes quieren perder peso, sin embargo, es importante que
conozca la realidad sobre este alimento.
Primero, es importante conocer algunas de las propiedades
del arroz blanco. Este alimento contiene vitaminas como la B3, B6, B1 y B5, así
como minerales tales como hierro, magnesio y calcio.
Ya que existen otras variedades de arroz como el integral,
este contiene otro tipo de nutrientes como fibra y minerales como hierro,
fósforo, potasio y sodio.
Comer arroz blanco
Por otra parte, quienes creen que este alimento es
perjudicial para la salud, según un estudio realizado por la Escuela de Salud
Pública de Harvard, comer más de cinco porciones de arroz blanco a la semana
puede estar asociado con un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, así
como también el consumo de otros alimentos como las carnes rojas.
No obstante, ya que muchas familias no tienen la posibilidad
de variar la alimentación y el arroz es uno de los productos que más consumen,
nutricionistas recomiendan que para obtener las propiedades del arroz blanco
sin poner en riesgo su salud hay algunas formas de prepararlo.
Una de las sugerencias que los expertos en nutrición le
proveen a los usuarios es que varíen su consumo, es decir, que un día coman
arroz blanco y otros integral.
Debe considerarse la porción que cada persona puede comer,
según los expertos debe estar entre 150 y 240 g de arroz ya preparado, así como
también tener en cuenta que lo adecuado es que el arroz solo esté presente en
una de las comidas del día.
Para no tener problemas de sobrepeso, vale recordar que no
solo el arroz es el culpable de que aumentar kilos, sino también otros
alimentos que acompañan las comidas.
Según los nutricionistas, el almuerzo o la cena deben
acompañarse de alimentos saludables, como vegetales y proteínas y hay que
evitar combinar el arroz con otros carbohidratos como la pasta, la papa o las
bananas.
No hay que satanizar los carbohidratos, eliminarlos por
completo también trae consecuencias negativas para la salud. Si desea tener una
mejor información sobre los alimentos adecuados para llevar una dieta
balanceada, consulte con su médico o nutricionista.